I en stad fylld av restauranger är det få ställen som lyckas skapa känslan av att vara både en lokal kvarterskrog och en destination värd att resa till.
Det är precis där Haggans i Vasastan har hittat sin plats.
På Hagagatan, bara några minuter från Odenplan, hittar du en restaurang som kombinerar sydeuropeiska smaker med en avslappnad atmosfär. Här står matglädje, kvalitet och gemenskap i centrum. Men det som kanske lockar flest gäster är deras tunna, krispiga romanska pizzor.
En kvarterskrog med sydeuropeisk själ
Det första man märker när man kliver in på Haggans är känslan.
Det känns inte stelt eller tillgjort.
Istället möts du av en varm och avslappnad miljö där både stamgäster och nya besökare känner sig välkomna. Restaurangen beskriver sig själv som en kvarterskrog med mat från södra Europa, och det märks tydligt både på menyn och atmosfären.
Här finns influenser från Italien, Spanien och andra delar av Medelhavet. Menyn innehåller allt från charkuterier och små rätter till välkomponerade varmrätter och pizzor.
Det är mat som passar lika bra för en spontan middag mitt i veckan som för en lång kväll med vänner över ett glas vin.
Romansk pizza istället för napolitansk
De flesta svenskar känner till napolitansk pizza.
Den luftiga kanten och den mjuka botten har dominerat pizzascenen under många år.
På Haggans har man istället valt en annan väg.
Här serveras pizza romana, även kallad romansk pizza. Det är en pizzastil som kännetecknas av en tunn och extra krispig botten. Resultatet blir en pizza där varje ingrediens får ta plats utan att degen tar över upplevelsen.
Den krispiga strukturen gör också pizzan lättare att dela runt bordet. Därför passar den perfekt tillsammans med ett glas vin eller som en del av en större middag.
Det är just den kombinationen som gjort romersk pizza så populär bland matintresserade gäster.
Noggrant utvalda råvaror
En riktigt bra pizza börjar långt innan den hamnar i ugnen.
På Haggans läggs stor vikt vid råvarorna. Italienska charkuterier, kvalitetsostar, färska örter och noggrant utvalda ingredienser används för att skapa balanserade smaker.
Bland pizzorna finns klassiker som Margherita men även mer kreativa alternativ.
Exempel från menyn är:
- Haggans med karamelliserad lök, ricotta och salsa verde
- Patata med potatis, citron och rosmarin
- Peperoni med honung och picklad jalapeño
- Formaggio med flera ostar, honung och valnötter
- Undici med prosciutto, rucola och parmesan
Varje pizza har sin egen karaktär men bygger på samma grund. En tunn, krispig botten och råvaror som får stå i fokus.
Mer än bara pizza
Även om pizzorna står i centrum finns det mycket annat att upptäcka på Haggans.
Menyn innehåller flera sydeuropeiska favoriter. Gäster kan börja med snacks som focaccia, oliver eller charkuterier innan de går vidare till rätter som vitello tonnato, steak tartar eller pasta.
För den som vill avsluta middagen på bästa sätt finns även klassiska desserter som tiramisu.
Det skapar en helhetsupplevelse där gästerna kan njuta av flera olika smaker under samma besök.
En naturlig mötesplats i Vasastan
En bra kvarterskrog handlar om mer än maten.
Det handlar om människor.
Haggans har blivit en naturlig mötesplats för både boende i området och besökare från andra delar av Stockholm. Restaurangen kombinerar en avslappnad miljö med god service och en genomtänkt meny.
Till restaurangen hör även en bar där fokus ligger på noggrant utvalda viner, öl och cocktails. Det gör att många gäster stannar kvar längre än planerat, vilket ofta är ett tecken på att en restaurang gör något rätt.
En restaurang värd ett besök
För den som uppskattar sydeuropeisk mat, välgjorda pizzor och en avslappnad kvarterskrogskänsla är Haggans ett självklart val i Vasastan.
Kombinationen av tunna krispiga romanska pizzor, kvalitativa råvaror och en välkomnande atmosfär gör att restaurangen sticker ut i Stockholms stora restaurangutbud.
Oavsett om du kommer för en pizza efter jobbet, ett glas vin med vänner eller en längre middag finns det mycket som gör att du gärna återvänder till Haggans igen.